Đổi món trong những ngày chay thanh tịnh là món bánh nậm chay thơm ngon, hấp dẫn được làm từ lá chuối. Bạn có thể ăn vặt hoặc bỏ túi theo thưởng thức lúc rảnh rỗi. Chỉ với 45 phút thực hiện món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 400 Gr

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Nấm mèo 30 Gr

• Lá chuối 4 Lá

• Ớt 2 Trái

• Hành boa rô 100 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lá chuối rửa thật sạch, cắt miếng và trụng sơ cho lá mềm dẻo dễ gói, lau khô.

2

Đậu xanh không vỏ ngâm nước 3 giờ, hấp chín, tán nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành boa rô cắt nhỏ, cho ra chén.

3

Phần nhân: Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo. Cho đậu xanh không vỏ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành boa rô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, đảo đều khoảng 2 phút.

4

Cho bột gạo, 1 lít nước, 2 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào 1 cái tô, khuấy đều.

5

Cho hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều nhỏ lửa khoảng 5 phút cho bột sệt lại.

6

Trải lá chuối ra. Cho bột gạo vào, dàn đều. Múc phần nhân vào bánh, gói lại.

7

Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín khoảng 30 phút.

8

Pha nước tương với ớt cắt nhỏ. Bóc bánh ra, chấm kèm nước tương cay nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)